.png)
Profesori i studenti Agronomskog fakulteta u posjetu JabukaHR-u
U našem logističko-distributivnom centru u Križu ugostili smo šest profesora i deset studenata Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Posjet je bio prilika za povezivanje akademske zajednice s praksom te upoznavanje rada naše proizvođačke organizacije.
Među gostima bila je i izv. prof. dr. sc. Jana Šic Žlabur, koja se bavi preradom voća i povrća, njihovom nutritivnom kvalitetom te mogućnostima iskorištavanja nusproizvoda prerade. Za našu proizvodnju posebno je zanimljivo njezino istraživanje jabučne komine – ostatka koji nastaje nakon prešanja jabuka u proizvodnji soka.
Komina ima potencijal za daljnju uporabu, a istraživanja njezina sastava i mogućnosti prerade pridonose razvoju novih načina iskorištavanja ove sirovine. Takav pristup podupire kružno gospodarstvo, u kojem se ostaci iz jednog proizvodnog procesa mogu koristiti kao sirovina za nove proizvode.
U JabukaHR-u jabuke koje nisu namijenjene prodaji kao svježe voće prerađujemo u sok. Povezivanje sa znanstvenicima koji istražuju mogućnosti uporabe komine otvara prostor za još potpunije iskorištavanje plodova i smanjenje otpada.
Zahvaljujemo profesorima i studentima na posjetu i interesu za naš rad. Veselimo se budućim susretima i razmjeni znanja koja pridonosi razvoju domaćeg voćarstva i održivije proizvodnje.
Komentari